Запеканочка (мясной фарш+картоха)
я делаю большой противень (30х40см) с высокими краями.. соответственно, ингридиенты в количестве на данный противень.
1 кг фарша свинина+говядина 50/50
2 кг. картофеля
2 луковицы
5-6 помидорин
1 ст.л. томат пасты
2 ст.л. кетчупа Хаинц
3 яйца
400 гр. сыра
150 гр. сливочного масла
соль, перец, зелень
Картошку хорошо варим, мнем со сл. маслом.
На сковороде поджариваем мелкорубленный лук, добавляем резаный маленькими кубиками помидор, обжариваем пока помидоры не растворятся. Добавляем фарш, жарим. В середине готовки солим, перчим, добавляем томат пасту и кетчуп, если помидоры кислые, то подслащиваем 0,5-1 ч.л. сахара. Можно закинуть укропчику. Если сок весь выпарился, то чуть-чуть добавляем водички чтобы бал не сухой фарш. Доводим до готовности.
Выкладываем в противень весь фарш, сверху пюре, приминаем.
Трем сыр, смешиваем его с яйцами и обмазываем поверх картошки.
Ставим в духовку на 180 гр. и выпекаем до золотистой корочки.
Можно подать со сметаной, но вообще это немного другая запеканка и к ней никакого соуса не нужно)) ток свежие овощи!
я сейчас такое в духовку поставила, но с курицей. вместо кетчупа/майонеза сегодня все залито 22%-ми сливками. ))))))) еще морковку добавляю. и вот сейчас подумалось, что в следующий раз добавлю в баланду ядрышки сладкой кукурузы свежей (замороженную в початках видела в Перекрестке).
Вот я и говорю,заканчивай!Есть то хочется.
Я ж тирамису сегодня одна умяла [взломанный сайт]
