Ингредиенты

700 гр. свинина (ребрышки)
600 гр. капуста
3 шт. огурцы (соленые)
1 шт. морковь
1 шт. репчатый лук
5 ст.л. томатный соус (шашлычный)
1 шт. лавровый лист
1 ст.л. растительное масло
по вкусу молотый перец (смесь перцев)
по вкусу соль

Капусту нарезаем тонкой соломкой.
Измельченную капусту солим и хорошо мнем руками до выделения сока (убираем объем).
Дополняем капусту мелко нарезанным луком и крупно натертой морковью.
Для приготовления используем соленые Огурцы из под крана., они дают чудесный вкус капусте. Разрезаем их вдоль на 4 части и
нарезаем ломтиками.
Добавляем в овощи томатный соус (3 ст. л.), смесь перцев (добавит остроту), масло и лавровый лист (разрываем на 2 части). Я
использую жидковатый томатный соус. Вместо него можно использовать томатную пасту (2 ст. л.), которую дополняем водой, солью
и специями.
Хорошо все перемешиваем и выкладываем на глубокий противень.
Свиные ребрышки купила одним пластом. Примеряем их по длине формы и, если выступают за края, то часть отрезаем. Посыпаем
ребрышки солью, смесью перцев и размещаем на капусте с огурцами. Накрываем форму фольгой и ставим в духовку при 180
градусах на 50-60 минут.
Затем противень с солянкой и ребрышками вынимаем. Аромат на кухне бесподобный.
Смазываем свиные ребрышки остатками шашлычного соуса,  и готовим открытыми еще 30 минут, пока не зарумянятся.