У меня было всего две попытки приготовления роллов в домашних условиях, одна из них удачная, вторая - нет, а всё потрму. что готовила я их по разным рецептам. Вам я рекомендую  рецепт ленивых роллов: просто уложите на дно тары тонко нарезанную рыбу, сверху положите рис и эту массу придавите на пару часов чем-то тяжёлым, потом  порежте этот пласт и блюдо готово.

Многие привыкли к роллам, которые приготовлены из разных ингридиентов в виде рулетиков, именно такие подают в любом ресторане японской кухни,  дело ваше, можете найти другой рецепт ли заказать в ресторане.