Еще один вариант.

Как приготовить тайский суп?
В основе тайской кухни - умение сочетать пять вкусов: сладкий, кислый, соленый, горький и острый. В Таиланде нет строго определенных правил приготовления пищи, и потому результат зависит от виртуозности повара и от того, какими специями он воспользуeтся для расстановки вкусовых акцентов. 
Видов супов в тайской кухне огромное количество, и каждый из них отличается своим, особенным вкусом. Иногда смесь разных продуктов и специй кажется несочетаемой,  вкус же имеет изумительный.
Основными используемыми при приготовлении тайских национальных блюд специями являются трава лимонника (иначе лимонное сорго, Lemon Grass), лист лайма (каффир), рыбный соус, чеснок, имбирь (причём не только привычный, но и особый его сорт галангал), тайский перец чили всевозможных сортов и степеней остроты, кокосовое молоко, пальмовый сахар, т. н. жасминовый рис (это не рис, который составляет основу большинства гарниров, а специя), карри множества видов.

Традиционным острым тайским супом считается “TOM YUM KUNG” (Том Ям Кунг).
Тайский суп Том Ям. Рецепт.
Чтобы получился настоящий том-ям-кунг с остро-кислым вкусом, с богатым букетом пряностей, берут:
горсть чёрного перца,
горсть свежих кореньев кориандра и имбиря,
чеснок,
лимонное сорго.
Все эти специи следует измельчить и растолочь в однородную массу.
А в основе знаменитого супа — креветки, чем крупнее, тем лучше.
Их надо очистить (450 гр), оставив шелуху лишь на кончике хвоста. Очистки и головы ни в коем случае не выбрасывают — они-то и задают вкусовой тон. Чуть осушив на салфетке, их бросают в кипящее растительное масло и жарят минут 5-6, пока шелуха не станет ярко-розовой и хрустящей. Лишь затем добавляется питьевая вода, так чтобы она только покрыла содержимое. Когда жидкость закипит, огонь следует убавить. Поварив 10 минут, бульон процеживают.
Прямо перед подачей к столу бульон вновь доводят до кипения и растворяют в нем приготовленную пасту из специй, добавляют очищенные креветки, 4 помидорчика черри, вливают лимонный сок (3 ст. л.), тайский рыбный соус (3 ст.л.) и посыпают парой листьев лимона (целиком) и кориандра (в измельчённом виде). Для пущей остроты нелишне покрошить стручок зеленого перчика чили.
Великолепный и незабываемый Тайский Суп Том Ям готов!

Везука!!!
Вчера в АШАНе были наборы и для Том ям и для Том ку.

Юль,какой там состав то...
Набор свежих овощей,листьев и тростника. В упаковке-лоток в полиэтилене,все свежее.