Котлеты с овсяными хлопьями

Поделиться114.03.2011 01:36

Автор: Mozayka
Администратор
Зарегистрирован: 04.03.2011
Приглашений: 0
Сообщений: 5307
Уважение: +35
Позитив: +154
Пол: Женский
Провел на форуме:
1 месяц 29 дней
Последний визит:
Вчера 11:22
Реальное имя:
Наталия

на 1 кг мясного фарша потребуется:
1 стакан овсяных хлопьев
0,5 стакана молока
2 яйца
Лук, чеснок, соль, черный перец, зелень и проч. приправы по вкусу

Яйца размешать с молоком и залить этой смесью хлопья, дать настояться минут 20-30.
Затем овсяную массу добавить к фаршу, приправляем и тщательно вымешиваем фарш (постукиваем, похлопываем, подбрасываем ). Далее мокрыми руками формируем котлеты и жарим с обеих сторон до легкой румяной корочки. (Если вы предпочитаете котлеты в панировке, то, пожалуйста, можете и запанировать котлеты).
Затем сковороду накрыть крышкой и на маленьком огне пропарить (обязательно!) котлетки, или добавив водичку или сметанку, потушить (чтобы хлопья хорошенько распарились)
А если потушить котлетки в каком-нибудь соусе ( например Сметанный соус ), то получатся котлеты «нежнее нежного»
Кстати, из этого фарша получаются очень вкусные фрикадельки для супчика

Теги: котлеты

0

Поделиться202.11.2011 12:11

Автор: Mozayka
Администратор
Зарегистрирован: 04.03.2011
Приглашений: 0
Сообщений: 5307
Уважение: +35
Позитив: +154
Пол: Женский
Провел на форуме:
1 месяц 29 дней
Последний визит:
Вчера 11:22
Реальное имя:
Наталия

0

Поделиться327.01.2012 07:34

Автор: Марта
Активный участник
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 11.03.2011
Приглашений: 0
Сообщений: 3177
Уважение: +60
Позитив: +25
Пол: Женский
Провел на форуме:
20 дней 7 часов
Последний визит:
30.11.2013 20:56

Я только так и делаю теперь.Даже бараньи котлетки.

0

Поделиться404.11.2012 14:57

Автор: Mozayka
Администратор
Зарегистрирован: 04.03.2011
Приглашений: 0
Сообщений: 5307
Уважение: +35
Позитив: +154
Пол: Женский
Провел на форуме:
1 месяц 29 дней
Последний визит:
Вчера 11:22
Реальное имя:
Наталия

Я тоже,сейчас собираюсь.

0

Поделиться504.11.2012 18:26

Автор: Марта
Активный участник
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 11.03.2011
Приглашений: 0
Сообщений: 3177
Уважение: +60
Позитив: +25
Пол: Женский
Провел на форуме:
20 дней 7 часов
Последний визит:
30.11.2013 20:56

Напишу уж в этой теме про котлетки.У вас там открылся ОЛивье.Если ассортимент не отличаетс от серпуховского Оливье(вроде сетевые магазины одним и тем же должны торговать),то очень советую говяжий фарш от Эколь.Это тот самый наш халяльный магазин на Вятской.
В Оливье начали немного завозить их продукции.Но хвостов нет там.Я делаю обалденые паровые котлеты в МВ из этого фарша.Прям наесться не могу.Завтра опять буду делать.Фарш конечно не морожу.

0

Поделиться609.11.2012 10:36

Автор: Lyusha
Модератор
Зарегистрирован: 06.03.2011
Приглашений: 0
Сообщений: 1582
Уважение: +13
Позитив: +0
Пол: Женский
Провел на форуме:
16 дней 15 часов
Последний визит:
14.12.2023 22:31

Я каждую субботу в Оливье закупаюсь...надо посмотреть этот фарш. А так в моем доме внизу всегда покупаю. Котлеток таких захотелось...ммм...

0

Поделиться709.11.2012 12:04

Автор: Марта
Активный участник
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 11.03.2011
Приглашений: 0
Сообщений: 3177
Уважение: +60
Позитив: +25
Пол: Женский
Провел на форуме:
20 дней 7 часов
Последний визит:
30.11.2013 20:56

Lyusha написал(а):

надо посмотреть этот фарш

его сразу заметишь в таких достойных зеленых лотках.Еще в нашем Оливье есть немного из ассортимента моего московского фирменного магазина Эколь халяль.В Москве кроме говяжьего еще и бараний и телячий фарш продают.
Хочу похвастаться.В Серпухове скоро открывается Реал,там продукты еще лучше.
Люд,попробуй на пару в МВ.Только покруче делай фарш.Мы просто балдеем.

0

Поделиться809.11.2012 14:29

Автор: Lyusha
Модератор
Зарегистрирован: 06.03.2011
Приглашений: 0
Сообщений: 1582
Уважение: +13
Позитив: +0
Пол: Женский
Провел на форуме:
16 дней 15 часов
Последний визит:
14.12.2023 22:31

МВ -это в микроволновке? Я думала в мультиварке сделать...как в рецепте, - потушить в сметанке, так сочнее наверное)))

0

Поделиться910.11.2012 13:35

Автор: Mozayka
Администратор
Зарегистрирован: 04.03.2011
Приглашений: 0
Сообщений: 5307
Уважение: +35
Позитив: +154
Пол: Женский
Провел на форуме:
1 месяц 29 дней
Последний визит:
Вчера 11:22
Реальное имя:
Наталия

Я последний раз так и тушила,очень вкусно.

0

Поделиться1010.11.2012 16:01

Автор: Lyusha
Модератор
Зарегистрирован: 06.03.2011
Приглашений: 0
Сообщений: 1582
Уважение: +13
Позитив: +0
Пол: Женский
Провел на форуме:
16 дней 15 часов
Последний визит:
14.12.2023 22:31

Сделала вчера, пальчики оближешь! Еще в МВ сверху еще одну партию в корзинку положила, они на пару получились...а внизу в сметанном соусе протушились.

0

Поделиться1111.11.2012 12:32

Автор: Марта
Активный участник
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 11.03.2011
Приглашений: 0
Сообщений: 3177
Уважение: +60
Позитив: +25
Пол: Женский
Провел на форуме:
20 дней 7 часов
Последний визит:
30.11.2013 20:56

Lyusha написал(а):

МВ -это в микроволновке?

не..я в микре ничего не готовлю.МВ это мультиварка.Кладу котлеты в корзину для варки на пару.ну очень нам понравилось.Вчера еще и сома так делала,такая парная рыбка получилась.

0