яблочный пирог с Рикоттой

Ингредиенты:
440 муки
130гр. сахара
150гр. сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя (без горки)

Начинка:
250гр. рикотты
100гр. сметаны
2 яйца
2 огромных кислых яблока или 3 средних
110гр. сахара
2 ч.л. ванильного  сахара

Рецепт приготовления:

Просеять муку с разрыхлителем, размешать с сахаром.
Сливочное масло нарезать небольшими кусочками, добавить в муку и перетереть пальцами, пока не получится крошка.
Протереть рикотту через сито, добавить сметану, сахар, ваниль и яйца, размешать.
Яблоки очистить от кожицы и семян, натереть на крупной тёрке, мешать с творогом.
Выстелить пекарской бумагой разъёмную форму 28 см, бортики смазать маслом.
Выложить на дно 2/3 крошки, сверху равномерно разложить сырно-яблочную массу, разровнять и засыпать оставшейся крошкой.

Выпекать 40 минут при 180гр.
Пирог как борщ... на 2 день еще лучше

Теги: яблоки,пироги