Все,кто побывал в Польше,вряд ли забудут этот густой душистый суп в горшочках.Фляки и Журэк-визитная карточка польской кухни.Для Журэка нужна спец. закваска,которой у нас не купить.А фляки приготовить не так проблематично,лишь сходить на хороший рынок и раздобыть рубец.
Напишу только ингридиенты,так как вряд ли кто его будет готовить самостоятельно.
Состав рецепта блюда
говяжий рубец - 400г
овощи (морковь, корень петрушки, репчатый лук) - 160г
говяжьи кости - 200г
сливочное масло - 30г
мука - 20г
сыр - 20г
мускатный орех
перец черный и красный
майоран
имбирь
соль
