Овощи хорошо моем,режем пополам свеклу,морковь,лук чистим и тоже режем пополам,картофель целиком.
Застилаем решетку фольгой,выкладываем на них наши овощи,ставим в духовку на 180 гр. Картошка=50,морковь и лук=1.05,свекла=1.15.

Достаем,остужаем,чистим,режим кубиками.
Если каждый компонент перед тем как смешать,смазать немного маслом,то овощи практически не окрасятся между собой.
Дальше кто как любит...
Добавляем зеленый горошек,соленые или маринованные огурчики,можно и квашеную капусту,зелень.
Считается,что это самый полезный вариант приготовления овощей.

Теги: винегрет,печеные овощи