Это так вкусно, что можно есть не только в пост - гречнево-грибные котлеты
А если потушить котлетки в томатном соусе, они станут ещё вкуснее, сочнее и аппетитнее!

Продукты (на 4 порции)

• Крупа гречневая - 200 г

• Грибы шампиньоны - 150 г

• Лук репчатый - 2 шт.

• Чеснок - 2-3 зубчика

• Томатный сок - 300 мл

• Мука пшеничная - 4 ст. ложки

• Масло растительное - 50 мл

• Лавровый лист - 2 шт.

• Сахар - щепотка

• Соль - по вкусу

• Перец чёрный молотый - по вкусу

Как приготовить:

• Подготавливаем продукты для котлет из гречки с грибами.

• Гречку тщательно промываем, заливаем водой (2 стакана) и ставим на нагрев. Отвариваем 10 минут после закипания. Откидываем на дуршлаг.

• Лук очищаем и мелко нарезаем.

• Шампиньоны промываем и нарезаем небольшими кусочками.

• В сковороде на растительном масле (2 ст. ложки) обжариваем лук 3-5 минут.

• Добавляем в сковороду шампиньоны и обжариваем до испарения всей жидкости.

• Чеснок очищаем и пропускам через пресс.

• В миске соединяем гречку, грибы с луком, чеснок, 2 ст. ложки муки, солим и перчим. Перемешиваем.

• Измельчаем содержимое миски погружным блендером или пропускаем через мясорубку.

• Из получившейся массы формируем небольшие котлетки. У меня получилась 21 котлета.

• Каждую котлету обваливаем в муке, лишнюю муку стряхиваем.

• В сковороде на оставшемся растительном масле обжариваем котлеты с двух сторон.

• Заливаем котлеты из гречки с грибами томатным соком. Солим, перчим, всыпаем щепотку сахара и кладем лавровый лист.

• Накрываем крышкой и тушим 5-7 минут.

• Постные котлеты из гречки и грибов готовы. Приятного аппетита!