Остаются мелко нарубленные в рыбе?
По картинкам я видела крест на крест, с двух сторон.
Да.кости остаются мелкопорезанные в рыбе.А нарезка не крест на крест,а параллельными надрезами до хребта с двух сторон(перпендикулярно хребту!).При жарке тонкие полоски склеиваютя и не видно,что были надрезы.Чем чаще нарезка .тем меньше кусочки костей.Их как -будто нет!