Сахарные, хрустящие булочки.. типа "плюшки"..

тесто:

1,5 стакана молока
700-800 гр. муки
7 гр. сухих дрожжей (пакетик)
2 яйца
125 гр. сливочного масла или маргарина
пол стакана сахара
пол ч.ложки соли
(Стаканчики 200гр у меня)

начинка:
на пол стакана сахара 1,5 чайные ложки корицы. (можно увеличить количество сахара и корицы, для сладкоежек)

Делаем опару:
Молоко чуть-чуть подогреваем и растворяем в нем дрожжи. Засыпаем муку - половину того что у нас есть.. т.е. 350-400гр. И оставляем в тепленьком месте на 30-40 минут пока оно поднимется.
Как поднялось добавляем сахар, соль, перемешиваем... Затем размятое масло и опять перемешиваем. Затем яйца и опять перемешиваем. И добавляем оставшуюся муку)))) Снова все тщательно замешиваем))

Ставим тесто еще на час подходить.

Как хорошо поднялось, делим на 3 равные части и каждый раскатываем в круг чтобы толщина теста была около 3-5 мм.
Смазываем каждый круг растительным маслом и обильно посыпаем начинкой.
Затем круг закатываем в колбаску, зажимаем кончики.. и режем поперек кусочки по 4 см шириной. Получились такие рулетики.
А дальше сложно объяснить, но попробую....
каждый рулетик режем еще раз, но не до конца дорезаем. и разворачиваем в 2 стороны. чтобы получились сердечки рулет режем не со стороны среза, а как будто делим этот кусочек еще на 2 таких же, но тоненьких)))) Вот как-то так)
Выпекать минут 20-25 на 170градусах. Предварительно смазав булочки яйцом))