Рулька в темном пиве

Взять рульку около 3 кг. Нашпиговать хорошо чесноком. Обмазать обильно маринадом из смеси горчицы, укропа, чеснока, петрушки, базилика, перца, соли, тмина. Лучше делать в пакете. Поставить на ночь в холодильник мариноваться.
Утром выложить рульку в казан со всем маринадом, залить темным пивом так, чтобы пиво закрывало ровно половину рульки. Накрыть крышкой и поставить в духовку примерно на 2,5 часа. Первые пол часа на 260 градусов. Потом на 200. Каждые 20 минут поливать соком.

Подавать с хреном и тушеной капустой.

Отредактировано lu (16.10.2011 22:57)