Запеканочка

Состав: 500 гр. творога; 100 гр. сахара; 100 гр. манки; 50 гр. молока; 50 гр. сливочного масла; 2 яйца. Приготовление: 1. Творог (если он натуральный) протереть через сито. Выложить в чашку. 2. ПОложить в творог (в указанной последовательности): сахар, яйца, размягченное сливочное масло, манную крупу, молоко. Взбивать после каждого добавленного ингридиента. 3. ВЫложить в форму для запекания. Если она не силиконовая, то необходимо смазать маслом и и посыпать манкой. Выпекать в духове при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета. Готовность определять деревянной зубочисткой.

Вот еще рецептик запеканки, тоже один из самых удачных. (из моей старой "повареной книги")

Творожная запеканка с изюмом.
Творог 500 гр.
Яйцо 1 шт.
Сахар 1/3 стакана
Сметана 4 ст.л.
Манка 1/4 стакана
Изюм 1/2 стакана
Масло слив. 60 гр.
Соль 1/3 ч.л.
Ванильный сахар 2 ч.л.

Размягченное масло разминают, добавляют в него взбитое с сахаром яйцо.
Добавляют эту всю массу в творог (протертый (если нужно), размешивают и всыпают манку, соль, ванильный сахар., перемешивать тщательно. Дайте чуть-чуть постоять, чтобы манка разбухла (минут 15-20) Далее добавляют изюм и еще раз перемешивают.
Выкладывают в форму (невысокую) по высоте чтобы получилось не более 5-6см, смазывают сметаной, сбрызгивают маслом и выпекают минут 35-45

Подлива к запеканкам и маннику:
на 1 стакан молока, 2 ст.ложки сахара, 1 ст. ложка муки.
Разогреть молоко, добавить в него сахар, затем постепенно добавлять муку помешивая. На медленном огне довести почти до кипения... все))

Теги: творог