Каннеллони с мясным фаршем
Итальянская кухня популярна во всем мире. Кто не слышал о знаменитой итальянской пасте, рецептов ее приготовления множество. Каждый может найти себе вариант по вкусу.

Хочу поделиться рецептом одного из самых моих любимых блюд, оно просто в приготовлении, потрясающе вкусно и питательно.

Вам не стыдно будет подать его и на праздничный стол, удивив гостей оригинальным, красивым и вкусным блюдом. А благодаря простоте приготовления, Вы сможете регулярно баловать им своих близких.

Речь идет о каннеллони. Это один из видов итальянской пасты, т.е. макаронных изделий. Они изготавливаются в виде трубочек довольно большого размера, обычно их диаметр 2-3 см и длинна около 10 см. Благодаря такому размеру их очень удобно фаршировать. В качестве начинки используют мясной фарш, сыр, творог, грибы, овощи и многое другое. В наших супермаркетах можно купить упаковку каннеллони, чтобы не тратить время на их изготовление.

Для приготовления мясной начинки нужен фарш. Вы можете приготовить его самостоятельно, или купить уже готовый. Лучше взять говяжий фарш или смесь говядины и свинины. На 10-12 шт. каннеллони вам потребуется примерно 300 гр. фарша. В мясной фарш добавьте черный перец и соль по вкусу. Потрите на терке твердый сыр (50-100 гр.) и тоже добавьте к фаршу. Это основные ингредиенты. Вы можете разнообразить это блюдо, добавляя любимые травы и приправы.

По желанию мясной фарш можно предварительно обжарить с мелко порезанным репчатым луком. В фарш можно добавить чеснок, порезанную зелень, шпинат, помидоры или томатную пасту. Пикантный вкус и аромат придадут фаршу сухой орегано, базилик и шалфей (по 1/2 чайной ложки).

Начините готовым фаршем каннеллони, так чтобы он не переполнял трубочки.
Возьмите широкую и достаточно глубокую стеклянную форму для запекания и смажьте ее сливочным или оливковым маслом. Плотно выложите в форму начиненные каннеллони.

Залейте каннеллони крепким мясным бульоном, так чтобы он полностью покрывал трубочки. Вместо бульона можно использовать соус бешамель, но он должен быть достаточно жидким.

Запекайте блюдо в микроволновке на средней мощности около 30-45 минут. Если будет необходимо, добавьте в процессе запекания еще бульона, чтобы каннеллони полностью сварились.

Можно предварительно отварить каннеллони и начинять их обжаренным фаршем, тогда запекать блюдо нужно меньшее время, до образования румяной корочки.
За 10 минут до готовности густо посыпте каннеллони тертым твердым сыром, лучше всего пармезаном. Подавать на стол горячими.

Приятного аппетита!

Теги: Мясные блюда в микроволновке