Для теста: 300 г муки, 150 г сливочного масла, 150 г сахара.
Для начинки: 250 г черники, 50 г консервированных яблок, 1—2 ст. ложки сахара.
Для смазывания: 1 яичный белок.
Для обсыпки: 50 г сахарной пудры.
Размягченное масло растереть с сахаром так, чтобы он растворился полностью.
Добавить примерно половину количества муки, перемешать, влить 1,5—2 ст. ложки воды, всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Завернуть его в фольгу или промасленную бумагу и выдержать в холодильнике примерно 1 ч.
Форму для выпечки выстлать бумагой. Две трети теста раскатать в лепешку, положить в форму и смазать взбитым яичным белком (немного белка оставить).
Ягоды перебрать, промыть, обсушить. Яблоки нарезать и перемешать с черникой. Положить смесь на тесто, посыпать сахаром.
Оставшееся тесто раскатать, нарезать на полоски, выложить их на начинку в виде решетки и смазать яичным белком.
Выпекать на средней мощности примерно 15 мин. Проверить готовность с помошью спички или деревянной зубочистки.
Теги: пироги в микроволновке
