Дневник безудержной домохозяйки |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Дневник безудержной домохозяйки » Хлебопечка от А до Я » Домашний хлеб. Советуемся.
Вот.. сфоткала его.. крышу немного сорвало у хлебушка 
Сейчас чуток отщипнула.. такооооой вкусненький!!! буду теперь его вместо Дарницкого делать
ЗЫ: специально для Зайки сфоткала напротив кофеварки - хорошо видно какой большой хлеб или какая маленькая кофеварочка)))))))))))))))))))))
решила хлебА домашние разнообразить... и ну вот как печь по рецептам, которых нет в инструкции к хлебопечке? [взломанный сайт]
с хлебопечного форума взяла рецепт, столько отзывов на него хороших (рецепт мне сразу показался подозрительным каким-то...) купила гречневую муку без ГМО. испекла. все, что испеклось, положила сразу в морозилку - свинкам отвезу, т.к. кирпич-кирпичем, а по краям толстый слой муки.(((((((((((
Отредактировано Кокетка (27.04.2011 11:21)
Вот поэтому я и не люблю чужие форумы. Не понимаю когда на плохой рецепт хорошие отзывы пишут. 
Вот поэтому я и не люблю чужие форумы.
так это ж специальный хлебопечный форум, на который отовсюду стекаются, ты тоже его знаешь.((((((((( не пойду больше на него за рецептом, не хочу.((((((( первый опыт и такой никакой.(((((( только муку за 500 гр 280 руб купила, теперь выкидывать ее...(((((((
Все хлебопечки разные... я перед тем как печь что-то с хлебопекарного форума - все отзывы внимательно читаю.
Если многие пишут что мало жидкости и мука не перемешивается - кладу меньше муки.. И в процессе замеса видно по колобку - достаточно влаги или нет. По необходимости добавляю муку.
Разные хлебушки пекла и все получались очень хорошо. 30 грамм муки только в один пришлось досыпать))
Какой хлеб пекли и с какого форума???
Все хлебопечки разные...
да, я смотрела по своей.
все отзывы внимательно читаю.
тоже все читала, доверилась только одному рецепту из прочитанных.
И в процессе замеса видно по колобку
я хлебопечку вообще не отткрываю в процессе. чтобы не нарушать температурный режим.
Какой хлеб пекли и с какого форума???
рецепт "хлеб с гречневой мукой" не копировала, а периписала сразу в инструкцию к своей хлебопечке, где все родные рецепты. с форума или хлЕбопечка --*-:***ру или хлебоПечка--*****нет, не пометила у себя с какого именно, оба просматривала...
я хлебопечку вообще не отткрываю в процессе. чтобы не нарушать температурный режим.
Ну я тоже не открываю, чтобы посмотреть есть большое окно
хлебоПечка--*****нет
я тоже с этого сайта пеку... с гречневой не пробовала....
А вот Дарницкий от пользователя Unforgiven'Ka, Памперникель от пользователя победа и Ржаной от пользователя slava.ru - очень хорошо получаются! 
Попробуйте.. если не получится, значит дело не в рецептах, а либо в хлебопечке/либо мука такая дебильная....
Например: у меня 2 вида ржаной муки... на дорогой хлеб не сильно поднимается и плотнее, на дешевой он пышный и мякгий тут методом тыка тока...
Отредактировано lu (27.04.2011 13:21)
на дешевой он пышный и мякгий
Я вот тоже заметила. 
Маш,а чего ты рецепты не выкладываешь,которые опробовала и хвалишь. Давайка делись. [взломанный сайт]
Желательно отдельными темами ржаной и белый. [взломанный сайт]
Маш,а чего ты рецепты не выкладываешь,которые опробовала и хвалишь
по этому и не делюсь.. что у всех хлеб по-разному получается.... я что-то адаптировала для своей хлебопечки.. а у Вас может не получиться по моему рецепту - закидаете камнями))))))))))))))))))))))))))
Да у нас тут вроде никто не кидается. 
Ну я тоже не открываю, чтобы посмотреть есть большое окно
у меня нету, у меня без окон.)))) я вообще смотрю рецепты только для своей модели хлебопечки.)))))
жалко, что у нас троих хлебопечки разные.((((((
значит дело не в рецептах, а либо в хлебопечке/либо мука такая дебильная....
с хлебопечкой все ОК, т.к. по ее родным рецептам все прекрасно получается.)))))) мука - гречневую впервые купила, специального для того рецепта.
на дорогой хлеб не сильно поднимается и плотнее, на дешевой он пышный и мякгий
мне на дорогой муке понравилось, я без претензий к ней.))))) на дешевой муке все пышно думаю потому, что она вся насквозь пропитана химией, недавно это узнала...((((((((((
Маш,а чего ты рецепты не выкладываешь,которые опробовала и хвалишь. Давайка делись.
извините, что вмешиваюсь - так а смысл? хлебопечки-то у всех разные... а вообще, я бы с превеликим удовольствием пекла на своей печке проверенные кем-то другим готовые новые рецепты... [взломанный сайт]
Я пеку рецепты не зависимо от хлебопечки,нужно просто знать какой режим от вашей соответствует той для которой рецепт. У меня,кстати,рецепты от хлебопечки вообще атстой. Во всех рецептах нужно класть целый пакетик дрожжей. [взломанный сайт] Луковый вообще весь провалился. Залезла в нет,списала рецепт и все получилось,даже не знаю для какой хлебопечки рецепт был.
хочу испечь в духовке булочки с кунжутом (кунжутом посЫпать).))))) кто знает точно, а кунжут нужно обжаривать или не нужно?)))))) и посыпать сразу или в процессе? 
Кунжут не обжаривают.
Если хотите светлый кунжут, можно им посыпать в конце готовки.. булку смазать кистью смоченной в воде и посыпать кунжутом. Либо сразу выпекать с кунжутом.. тогда булку можно смазать яйцом и посыпать кунжутом. Кунжут тогда пожарится
Отредактировано lu (27.04.2011 19:08)
ага, спасибо.))))) мне по рецепту нужно поверхность булочки яйцом смазать.))))))
хочу вот эти булочки приготовить и сырные палочки.))))) сыру нету дома, поэтому теперь уже завтра буду печь, когда сыр куплю: http://hlebopechka.ru/index.php?option= … pic=1325.0
http://hlebopechka.ru/index.php?option= … pic=1325.0
испекла маленькие багетики (на одно лицо)))))))))))))))))).
вот:)))))))))))))))))))))
вкусненькие, как в рецепте и обещали - солененькие немного.))))))))))))
Ух ты!!! Как много и какие красивенькие!!!!!!!!!! нямка!
Натусь,красотища! [взломанный сайт]
Маш, вроде у тебя хлебопечка Мулинекс, да?
моей родственнице подарили такую, номер модели я не переписала, есть окошечко. родственница с ней и так и эдак, хлеб не пропекается и все тут.... все делает по инструкции.
я сама взялась за дело. выбрала в первой программе второй рецепт (их там всего два), вес булки 750 гр.
программа сказала, что по времени будет работать 3 часа 13 (или 15) минут.
ага, поставила, жду... через положенное время все закончилось, я смотрю сквозь окошечко - а хлеб-то только поднялся и начинает зарумяниваться, т.е. сырой...
сразу наугад нажала на программу № 12 Выпекание, которая по времени длится 55 минут (...или 1 час...). только послу того, как закончилась эта программа, хлеб был готов.
так вот, в инструкции ничего этого нету (про включение еще одной программы). и вообще, инструкция к печке вообще очень поверхностная (по сравнению с моим Панасоником), мерный стаканчик не имеет делений по 10 млл.
Маш, ты тоже так мучаешься и что-то изобретаешь самостоятельно или у тебя другая модель?)))))))
P.S.: Натусик-Зайка, спасибо тебе большое за то, что ты присоветовала мне покупать одназначно Панасоник)))))))). только сейчас поняла, что печка у меня офигительная (ТТТ). 
Отредактировано Кокетка (04.05.2011 15:46)
Маш, вроде у тебя хлебопечка Мулинекс, да?
неа)) у меня Филипс, который я тоже считаю Афигенным)))) он все сам делает) даже варенье варит не парюсь ниразу)))
Предположу что, возможно Вы выбрали режим "светлая корочка", и хлеб на самом деле был готов, просто на вид совсем не румяный (из-за такого режима корочки). Больше и в голову-то ниче не идет.. Ну не может быть чтоб в хлебопечке нужно было еще второй раз запускать прогу на выпекание
возможно Вы выбрали режим "светлая корочка", и хлеб на самом деле был готов, просто на вид совсем не румяный (из-за такого режима корочки).
не до такой степени...
нет, Маш, это такая печка непонятная. и инструкция у нее такая же. моя родственница по-разному пробывала, но так ничего и не получалось, получался только полусырой кирпич...
если бы я наугад не нажала на Выпечку (всеравно выкидывать), этот тоже бы выбросили.
вот такая печка странная.))))) печет в два примема.)))))) а это означает, что на ночь таймер ставить бессмысленно...
а так хлеб получился вкусный, хороший.
еще тесто она делает только для пиццы... бездрожжевого нету. варенье тоже варит.
Ну в хлеб - в черный,я думаю для цвета. Я в черный хлеб вместо соли соевый соус лью.
и как с соевым соусом? хорошо пропекается? а как дозировку придумала, Натусь?
Отлично.Пропекается хорошо,поднимается тоже и чернее чем у других.
а как дозировку придумала, Натусь?
Ну соевый соус я знаю с детства и относительно соли он менее соленый и если положено 2 ч.л. соли,то лью я 3 ст.л.,в общем-то на глаз получается. Только я его добавляю в воду,т.е. чтобы кол-во воды и соуса не превышало рецепт. Понятно хоть написала?
ага, Натусь, понятно.)))) 2 ч.л. соли заменяешь на 3 ст.л., верно? ))))
а я последний раз хлеб пекла и обнаружила, что у меня дома осталось только подсолнечное масло самодельное (я его в салат люблю добавлять, салатное, не для жарки). так это масло хлебопечка забраковала, хлеб получился в три раза ниже обычного, а на вкус ничего так...
ага, Натусь, понятно.)))) 2 ч.л. соли заменяешь на 3 ст.л., верно? ))))
Ага. Только я про жидкость писала. Еще раз напишу.
Если тебе в рецепте нужно 200 мл воды,то ты сначала в стакан наливаешь 3 ст.л соуса и доводишь до 200 гр.
Т.е. вода+соус=200 мл. 
ага, теперь еще яснее. 
обязательно попробую.
а если в белый добавить? )))))
Ну белый испортит цвет,думаю не стоит. 
поняла. [взломанный сайт]
Маш, привет [взломанный сайт] ! как считаешь - решила в хлебопечке сделать дрожжевое тесто для пиццы - все положила по хлебопечнгому рецепту, задала программу. вобщем тесто получилось жидкое, чуть погуще, чем на оладьи 
. чего делать, муки подсыпать? я с дрожжевым тестом сама не дружу.
а вообще, последнее время пользуюсь итальянской или немецкой экологически чистой мукой. что-то хлеб с ней не поднимается, но по вкусу вроде ничего так... вот все же думаю, может дело в муке все же... с обычной московской мукой никогда никаких проблем в хлебопечке не было. обЫдно 
.
... ну вобщем тесто не получилось потому, что я забыла мешательную лопатку вставить [взломанный сайт] ...
и мука импортная прекратила фулюганить))). воть. [взломанный сайт]
Вы здесь » Дневник безудержной домохозяйки » Хлебопечка от А до Я » Домашний хлеб. Советуемся.
