Вот что самое основное))): Самое основное -это колобок теста.
Колобок должен быть на вид круглый, гладкий шарик, без разводов, полос, разрывов, аккуратный, отставать от стенок ведерка, вертеться в центре ведерка на дне.
Если потрогать колобок пальцами (это надо делать много раз за время замеса) он должен быть упругим, пружинистым, и не приставать, не липнуть к пальцам. Не стесняйтесь запустить в ведерко свою пятерню с растопыренными пальцами и обнять ими колобок как следует, чтобы понять его мягкость, консистенцию теста.
Для сравнения - по ощущениям это должно быть: а) мочка уха, - б) упругая женская грудь, в) попка маленького ребенка, г) брюхо спящего кота, д) возможны другие подобные сравнения, - вот и выбирайте объект для сравнения и потренируйтесь, прежде чем месить тесто. Данные сравнения взяты мною с форума и из других источников.

Следуя этим правилам и описаниям получаем вот такой аккуратненький и мягонький колобочек:

Дык откуда я знаю какая она упругая женская грудь?  А какая попка у маленького ребенка я уже забыла...
Нее, у меня куличик уже нормальный получился. Только программа 8 для него не подходит. Надо разбираться с режимом выпечки для разного теста именно. Хочется с творогом и на кефире еще научиться делать.... А книгу рецептов привезли? Наверное, она поможет.

А как там моя выглядит?Я вся уже в нетерпениях.

Посмотрю,но вроде все на дачу уже в них увезли.На крайняк свяжем веревкой и до соседнего дома доволоку.

Изучила книжку. Так интересно! Говорят, что где-то есть опечатки... Тогда наколоться можно.    Сегодня сделала "Хлеб быстрой выпечки" оттуда. В качестве добавки кинула пассерованный лучок со  свеклой (готовилось для заправки супчика). Нормально получилось, но очень какая-то толстая и зажаристая корка с боков и снизу (много на выброс пошло) Ну и вес надо было 750г выставить (акроме светлой корки.)  Ну да это, действительно, прибамбас - минус Мулинекса, увы...Еще я решила вместо молока везде кефир использовать. У меня его много. Прокатило сегодня нормально. Вкусный хлебушек.  [взломанный сайт]

Охх, буду дальше руку набивать)) А сладкую пока погодить нужно делать, потому что куличей куча после вчерашнего праздничка. Столько всего делать хочется..пиццу попробовать и т.д. А для ватрушек какой рецепт теста подойдет, (а то творог завалялся)?

Опять меня пугаете?Я вчера до ночи пугалась на форумах.Короче,книгу рецептов нашла только на украинском.Сейчас мне подруги по форуму из Киева переведут.
Теперь вопрос.Рецепты из инета для всех ХП подходят  или лучше по своей книжке шпарить? вот Наташа-Кокетка советует только строго по своей книжке.В инете пишут,что рецепты там никудышные.Я уже в растерянности.
Зай,ХП просто невообразимо дизайнерски красивущая!Панель управления обалденная!Я вчера  ее погладила и обратно в коробку.С собой только инструцию взяла для изучения кнопок.
Спасибо тебе еше раз огромное!

а если ну прям совсем-совсем страшно и боязно экперементировать, можно сделать так:

в интернете сейчас можно скачать инструкцию к любой хлебопечке (на официальном сайте производителя уж точно).

так вот, в таких инструкциях должна быть поминутно расписана каждая программа. Например у меня программа №1 - 2часа 30 минут:
первый замес 15 минут, следом сигнал о том что пора добавлять начинку (пряности, лук, изюм и т.п.), следующие 15минут - второй замес. 10 минут расстойка, потом еще 10 минут замес, потом 40 мнут расстойка и оставшееся время - это выпечка. (это все от балды я взяла, для наглядного примера.. не помню сколько чего там)

ну вот... таким макером можно сравнить программы любых хлебопечек и выбрать у себя подходящуу
как-то так))))

А вот и мой первый блин!Вышел замечательный!Весь ровненький,желтенький!Корочка такая хрустящая!Пекла на средней корочке 750г по рецепту номер 1 в нашедшейся книге рецептов! А ХП сама просто красавица и такая продвинутая!