Я просто мариную как обычно.
Мясо,лук (много),добавляю соевый соус и чуть жидкого дыма,буквально пол чайной ложечки, и в вакууме в холодильник.
Потом достаю,напяливаю на шпажки,кладу на лоток и в духовку на 180 гр до зарумянивания.
Единственное,хочу завести себе все-таки железные маленькие шампурики,шпажки как-то слабо выдерживают,гнутся. 
Теги: шашлыки
