Быстрый способ.
Я так солю уже много лет.
Солю как красную рыбу,так и селёдку.
Беру рыбину,отрезаю голову,хвост,плавники.(это все отправляю в морозилку,пригодится для супа)
Филирую, дальше кто как любит,лично я с кожи снимаю сразу,(кожу тоже на суп).
На килограмм рыбы 1 ст.л.-соли,1 ст.л.-сахара.
Смешиваю это в мисочке,
Затем натираю филе с обеих сторон.
Кладу в лоток,накрываю плотно крышкой и в холодильник.
Такую рыбу можно есть уже через 2 часа.
Приятного аппетита.
Теги: рыбное,закуски,семга,форель
Нямка!!!
