В тему - жульен с грибами. Из любимых рецептов - жюльен из вешенок с плавленым сыром, запечённый в порционных формочках.

Продукты (на 3 порции)

• Вешенки - 350 г

• Сыр плавленый - 80 г

• Сметана 15% - 130 г

• Масло сливочное - 35 г

• Лук репчатый - 100 г

• Мука - 1-2 ст. ложки

• Соль - 1/2 ч. ложки

• Перец чёрный молотый - 1 щепотка

Как приготовить:

• Подготовьте необходимые продукты.

• Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками.

• Вешенки промойте, обсушите и нарежьте тонким полосками.

• Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

• На разогретой сковороде растопите сливочное масло. Выложите вешенки в горячее масло и обжарьте 1 минуту на большом огне, затем добавьте нарезанный лук.

• Обжарьте грибы с луком, часто помешивая, в течение 5 минут. Добавьте соль, молотый перец и сметану. Готовьте грибы, помешивая, 2 минуты. Затем добавьте муку и перемешайте ещё раз. Снимите сковороду с огня.

• Разложите грибную массу в небольшие формочки для запекания (у меня – рамекины).

• Выложите в каждую формочку на грибы примерно по 1/3 части плавленого сыра и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. В конце запекания можно пару минут подержать жульен под грилем, чтобы сырная "шапочка" аппетитно подрумянилась.

• Жюльен из вешенок, с плавленым сыром, готов. Подайте жульен к столу сразу же, пока сыр тянется.

Приятного аппетита!