Рецепт от znamdina.

2,5 кг баклажан
1,5 кг кабачков
800 гр моркови
по 600гр лука и перца болгарского
1,2 кг помидор
баклажаны испечь (можно в духовке) очистить шкурку у испеченных, кабачки очистить и обжарить на масле, лук порезать, морковь потереть и тоже их пожарить, баклажаны с кабачками перекрутить на мясорубке и помидоры тоже добавить лук с морковью и варить до готовности. соль перец горошком лаврушка и уксус на вкус. По банкам и катаем.

Теги: кабачки,баклажаны