Страсти по пасте или макарошки своими руками

Поделиться114.03.2011 12:28

Автор: Mozayka
Администратор
Зарегистрирован: 04.03.2011
Приглашений: 0
Сообщений: 5307
Уважение: +35
Позитив: +156
Пол: Женский
Провел на форуме:
1 месяц 29 дней
Последний визит:
28.12.2024 23:55
Реальное имя:
Наталия

Ну вот,приехала моя подруга и мы начали делать домашнюю лапшу. Сразу могу сказать что сама бы не поняла на сколько тесто должно быть крутое. Ну очень крутое.
"Лапша по-домашнему"

Яйцо — 1 шт
Водa — 3/4 стак.
Масло подсолнечное-2ст л.
Соль
Мукa — 3 стак.

Воду, яйцо,масло хорошенько перемешать. Добавить соль, чтобы раствор был солененький.

Добавить полтора стакана муки, и хорошенько перемешать тесто.

1 стакан муки высыпать на стол и выложить тесто. Хорошенько вымесить, чтобы тесто получилось крутое.

Разделить на несколько частей-лепёшек.

Тонко раскатать тесто.

Режем наши лепешки на полоски. Я пользуюсь лапшерезкой, и там, как уж вам нравится, на тонюсенькую или толстенькую лапшу.

Приятного аппетита!

Накрываем стол.

И сама паста.

Теги: паста

0

Поделиться214.03.2011 12:33

Автор: Mozayka
Администратор
Зарегистрирован: 04.03.2011
Приглашений: 0
Сообщений: 5307
Уважение: +35
Позитив: +156
Пол: Женский
Провел на форуме:
1 месяц 29 дней
Последний визит:
28.12.2024 23:55
Реальное имя:
Наталия

Конечно итальянская паста у нас не получилась, её нужно делать с итальянскими макаронами,но все равно получилось очень вкусно. :cool:
На следующий день мы делали лапшу со шпинатом.

Из остатков шпината сделали запеканку. Всем очень понравилось. :cool:
https://gnezdo.0pk.me/viewtopic.php?id=24#p274

0

Поделиться314.03.2011 15:49

Автор: lu
Активный участник
Зарегистрирован: 07.03.2011
Приглашений: 0
Сообщений: 2328
Уважение: +56
Позитив: +22
Пол: Женский
ICQ: 166148361
Провел на форуме:
16 дней 11 часов
Последний визит:
22.03.2014 20:47
Реальное имя:
МАХА

Ух-ты! Круто как!!!!

А как много-то!!! Я вручную стока никогда не сделаю.. делаю немного, на пару раз тока... ну и не такую длинную конечно)))))

PS: вот и рецептик со шпинатом нашелся опробованный... а та пачка так у меня и стухла в холодильнике))) не нашла я ей применение)))))))))))))))))

0

Поделиться414.03.2011 16:25

Автор: Mozayka
Администратор
Зарегистрирован: 04.03.2011
Приглашений: 0
Сообщений: 5307
Уважение: +35
Позитив: +156
Пол: Женский
Провел на форуме:
1 месяц 29 дней
Последний визит:
28.12.2024 23:55
Реальное имя:
Наталия

Да,лапшерезка себя оправдала. :cool:
Лапши получилось очень много. В первый день мы сделали две огромные сковородки. Нас было 7 человек и не осилили,еще порцайка осталась. Во второй,получилось еще больше. Теперь хочу еще наделать со свеклой и помидорами. Для всяких супов с лапшой будет красотень.

0

Поделиться520.03.2011 23:38

Автор: Mozayka
Администратор
Зарегистрирован: 04.03.2011
Приглашений: 0
Сообщений: 5307
Уважение: +35
Позитив: +156
Пол: Женский
Провел на форуме:
1 месяц 29 дней
Последний визит:
28.12.2024 23:55
Реальное имя:
Наталия

Я вчера позырила передачу,ща накалякаю рецепт итальяно из обычной муки. :jumping:
Итак.
1 Вариант
18 желтков взбить = 70мл. свекольного сока = 500гр.пшеничной муки = чуть соли. Хорошо перемесить,поставить в холодильник на 30 мин. Сверху намазать растительным маслом.
Такая паста хорошо сочетается с морепродуктами.
Резать шириной 05 мм.
2 Вариант
18 желтков = 150 гр кукурузной муки = 500 гр пшеничной = 150 гр шпината размороженного (лучше перебить блендером,можно проигнорировать) = 100 гр белка = 30 гр оливкового масла.
Вот с чем они готовили эту пасту,я просмотрела. Резали её в режиме спагетти.
Такую пасту варят 40 сек, или минуточку,скидывают на дуршлаг,стряхивают воду и энергичными движениями перемешивают с пышащим на плите готовым уже соусом. :crazyfun:

0

Поделиться602.04.2011 22:04

Автор: Mozayka
Администратор
Зарегистрирован: 04.03.2011
Приглашений: 0
Сообщений: 5307
Уважение: +35
Позитив: +156
Пол: Женский
Провел на форуме:
1 месяц 29 дней
Последний визит:
28.12.2024 23:55
Реальное имя:
Наталия

Вчера лепили свекольную лапшу,фоткать не стала,все тоже самое что и в предыдущих постах,только свекольного цвета. Планирую сделать из нее пасту по Машиному рецепту,с морепродуктами,как советовали по телеку. :flirt:

0

Поделиться725.11.2011 13:04

Автор: Конфетка
Активный участник
Зарегистрирован: 07.06.2011
Приглашений: 0
Сообщений: 43
Уважение: +1
Позитив: +0
Провел на форуме:
4 часа 23 минуты
Последний визит:
24.08.2012 16:52

Молодцы какие.Такую вкуснятину наделали :cool:

0

Поделиться827.11.2011 08:35

Автор: Lyusha
Модератор
Зарегистрирован: 06.03.2011
Приглашений: 0
Сообщений: 1582
Уважение: +13
Позитив: +0
Пол: Женский
Провел на форуме:
16 дней 15 часов
Последний визит:
14.12.2023 22:31

А где рецептик теста для лапши? Или опять я что-то в упор не вижу?

0

Поделиться927.11.2011 12:15

Автор: Mozayka
Администратор
Зарегистрирован: 04.03.2011
Приглашений: 0
Сообщений: 5307
Уважение: +35
Позитив: +156
Пол: Женский
Провел на форуме:
1 месяц 29 дней
Последний визит:
28.12.2024 23:55
Реальное имя:
Наталия

Люд,5 пост,аж два.

0

Поделиться1027.11.2011 12:44

Автор: Lyusha
Модератор
Зарегистрирован: 06.03.2011
Приглашений: 0
Сообщений: 1582
Уважение: +13
Позитив: +0
Пол: Женский
Провел на форуме:
16 дней 15 часов
Последний визит:
14.12.2023 22:31

Дык он же 20.03 с телепередачи...это я видела. А я про рецепт, который вы сами делали раньше, в первом посте от 14.03 ....тоже так же на 18 желтках делали?

0

Поделиться1127.11.2011 12:48

Автор: Mozayka
Администратор
Зарегистрирован: 04.03.2011
Приглашений: 0
Сообщений: 5307
Уважение: +35
Позитив: +156
Пол: Женский
Провел на форуме:
1 месяц 29 дней
Последний визит:
28.12.2024 23:55
Реальное имя:
Наталия

Не,мы делали с 1-м яйцом всего , получилось вкусно,но не было той "резиновости",как у хороших макарон.
Если тебе нужна лапша на один раз для куриного супа к примеру,то клади меньше яиц,если для пасты,то больше.